Dinh dưỡng cho trẻ bị tiêu chảy

GIỚI THIỆU:

Trong thời gian bé bị tiêu chảy nên cho ăn các món mềm như cháo gạo trắng loãng, cháo cà rốt thịt nạc, cà rốt hầm nhừ, súp gà, khoai tây hầm nhừ.

Tiêu chảy là tình trạng đi ngoài phân lỏng hoặc nhiều nước trên 3 lần mỗi ngày. Bệnh thường xảy ra ở trẻ em, nhất là giai đoạn từ 6 tháng tuổi đến 2 tuổi.

Người ta chia làm 2 loại:

• Tiêu chảy cấp xảy ra đột ngột, kéo dài không quá 14 ngày (thường dưới 7 ngày)
• Tiêu chảy kéo dài trên 2 tuần

HẬU QUẢ VÀ NGUY CƠ:

Trẻ em mắc tiêu chảy thường bị suy dinh dưỡng, có thể dẫn tới tử vong do cơ thể mất đi một lượng nước và muối lớn.

Để giúp bé phục hồi nhanh sau tiêu chảy và tránh suy dinh dưỡng, cần cho ăn uống đầy đủ, càng sớm càng tốt khi trẻ muốn ăn.

BÙ NƯỚC TRONG TIÊU CHẢY:

Trong điều trị tiêu chảy, điều quan trọng nhất là đề phòng mất nước bằng cách uống nhiều nước hơn bình thường với:

• Nước đun sôi để nguội
• ORS (oresol)
• Các dung dịch từ thực phẩm như cháo, nước cháo muối, nước gạo rang, nước cơm…

Lượng cần uống sau mỗi lần đi ngoài:

• Trẻ dưới 2 tuổi: 50 – 100 ml
• Trẻ từ 2 đến 10 tuổi: 100 – 200 ml
• Trẻ từ 10 tuổi trở lên và người lớn: uống theo nhu cầu

CÁCH PHA CÁC DUNG DỊCH:

1. Dung dịch ORS:

• Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước khi pha
• Đổ bột gói vào bình chứa nước sạch
• Đong đúng lượng nước theo hướng dẫn (thường là 1 lít nước đun sôi để nguội)
• Lắc kỹ cho đến khi tan hoàn toàn
• Dùng trong vòng 24 giờ, sau đó phải bỏ và pha mới

2. Nước cháo muối:

Dùng một nắm gạo, một nhúm muối và 6 bát nước sạch, đun nhừ, lọc qua rây lấy nước cho trẻ uống dần.

3. Nước gạo rang muối:

50 g gạo rang vàng, cho 6 bát nước vào nấu nhừ, lọc qua rây, nêm một thìa cà phê muối, cho trẻ uống dần.

4. Nước chuối, nước hồng xiêm:

Chuối hoặc hồng xiêm (5 quả) xay hoặc nghiền nát với 1 lít nước sôi để nguội, thêm một thìa cà phê muối, cho trẻ uống dần.

5. Súp cà rốt muối:

Cà rốt 500 g, một thìa cà phê muối, 8 thìa cà phê đường.

Nấu nhừ, xay hoặc chà qua rây, đun sôi lại rồi cho trẻ uống dần.

THỰC PHẨM NÊN DÙNG:

Các loại thực phẩm nên dùng cho trẻ bị tiêu chảy gồm:

• Gạo (bột gạo)
• Khoai tây
• Thịt gà nạc, thịt lợn nạc
• Sữa đậu tương
• Dầu ăn
• Cà rốt
• Hồng xiêm
• Chuối

CHẾ ĐỘ ĂN THEO ĐỘ TUỔI:

• Trẻ dưới 6 tháng tuổi: tiếp tục bú mẹ bình thường và tăng số lần bú
• Trẻ trên 6 tháng tuổi: ngoài sữa mẹ cần cho ăn thêm nhiều bữa nhỏ, giàu dinh dưỡng như thịt, trứng, cá, sữa…

Lưu ý: Cho thêm một ít dầu, mỡ để tăng năng lượng khẩu phần

NGUYÊN TẮC CHO ĂN:

• Thức ăn phải mềm, nấu kỹ, loãng hơn bình thường
• Nên cho ăn ngay sau khi nấu để đảm bảo vệ sinh
• Nếu dùng thức ăn đã nấu sẵn cần hâm nóng lại trước khi ăn
• Bổ sung trái cây chín hoặc nước ép trái cây như chuối, cam, chanh, xoài, đu đủ… để tăng kali
• Không dùng nước giải khát công nghiệp

THỰC PHẨM CẦN TRÁNH:

• Rau thô, thực phẩm nhiều xơ khó tiêu
• Tinh bột nguyên hạt (ngô, đỗ…)
• Thức ăn nhiều đường

CHĂM SÓC DINH DƯỠNG:

Cha mẹ nên khuyến khích trẻ ăn càng nhiều càng tốt.

• Trẻ nhỏ nên ăn 6 bữa/ngày hoặc nhiều hơn
• Sau khi khỏi tiêu chảy: cho ăn thêm mỗi ngày 1 bữa trong 2 tuần
• Trẻ tiêu chảy kéo dài: cho ăn thêm mỗi ngày 1 bữa trong ít nhất 1 tháng

LƯU Ý QUAN TRỌNG:

• Nếu trẻ ăn ít hoặc bị nôn: giảm lượng mỗi bữa, tăng số bữa
• Nếu uống sữa bò làm tiêu chảy nặng hơn: thay bằng sữa đậu tương 10% hoặc sữa không lactose, sữa chua
• Sau khoảng ngày thứ 5 khi trẻ đỡ tiêu chảy: quay dần về chế độ ăn bình thường
• Nếu trẻ bị mất nước: cần đưa đến bác sĩ hoặc cơ sở y tế để điều trị sớm